ผงชาเขียวมัทฉะ แบรนด์ไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกอกถูกใจ !!

[www.SeoNo1.co.th]

 ผงชาเขียวมัทฉะ  เคซี อินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) มั่นใจว่านักอ่านทุกท่านน่าจะรู้จักชาเขียวกันอยู่แล้วนะคะ เนื่องจากว่าตอนที่เราเข้าไปรับประทานอาหารที่ร้านค้าญี่ปุ่นทีไร ก็ชอบมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มชาเขียวให้ทานอยู่ทุกคราว หรือแม้แต่ในคาเฟ่ต่างๆพวกเราก็จะมีความเห็นว่าเมนูชาเขียวนี้ เป็นที่นิยมกระทั่งขึ้นอันดับเสนอแนะอยู่ตลอดเลยจ้า แล้วเคยสงสัยกันไหมคะว่า... มัทฉะกับชาเขียวไม่เหมือนกันอย่างไร? เพราะเหตุไรสีของมัทฉะกับชาเขียวเหมือนกันแต่ว่าชื่อเรียกแตกต่างกัน รวมทั้งอื่นๆอีกมากมาย



อย่างเช่น

• ชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีคืออะไร?
• มัทฉะกับชาเขียวแตกต่างในด้านไหนบ้าง?
• ชาเขียวแบบไหนราคาไม่แพง-แบบไหนราคาสูง?
• มัทฉะกับชาเขียวใช้ใบชาชนิดเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีกลิ่นแบบเดียวกันไหม?
• ชาเขียวกับมัทฉะมีวิธีการทำเช่นเดียวกันไหม?

ก่อนที่จะพวกเราจะไปหาคำตอบว่าชาเขียวแต่ละแบบเป็นยังไง เราลองรู้จักกับที่มาที่ไปของมันกันก่อนเลยดีมากยิ่งกว่า! ซึ่งชาเขียวมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีนั้น มีการใช้ต้นชาชนิดเดียวกันค่ะ ซึ่งก็คือ Camellia Sinensis บางคนบางครั้งอาจจะงงเต็กนะคะแล้วแบบนี้ มัทฉะกับชาเขียว ต่างกันยังไงล่ะ? ทั้งคู่อย่างจะมีความต่างกันตรงสถานที่สำหรับในการเพาะปลูกใบชา ขั้นตอนในการเก็บเกี่ยวใบชา กรรมวิธีการในการผลิต และก็รวมถึงลักษณะของชาที่ได้ออกมาด้วยด้วยเหมือนกัน ไม่เพียงแค่ไม่เหมือนกันที่ได้กล่าวถึงไปแล้ว ยังจะมีไม่เหมือนกันในแง่ของรส กลิ่น สี แนวทางสำหรับในการผลิต วิธีการชงชา รวมทั้งราคาอีกด้วยจ้ะ

ชามีกี่จำพวก? ชาแต่ละจำพวกแตกต่างเช่นไร?

ทำความรู้จักเครื่องดื่มชาผงสำเร็จรูป

ชาเขียว (Green tea)

ชาเขียวกรีนที (Green Tea) หรืออีกชื่อหนึ่งก็คือชาเขียวเซนฉะ (Sencha) มีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศจีน ที่เป็นประเทศต้นตำหรับของการดื่มชามาอย่างช้านาน โดยชาเขียวกรีนทีนี้ จะมีลักษณะเป็นใบชาเขียวแห้งไม่ใช่ผงชาเขียว กลิ่นหอมสดชื่นของชาจะคล้ายกับกลิ่นต้นหญ้า รสบางเบาทานง่าย รสออกไปทางหวาน ไม่ขมไม่ฝาด เมื่อนำไปชงจะได้เป็นน้ำชาที่มีสีเขียวอ่อนคละเคล้าเหลือง ลักษณะใส ซึ่งจำนวนมากชอบถูกผสมสีให้มีสีเขียวชัดๆและก็ผสมกลิ่นมะลิเข้าไป เพื่อให้อร่อยชาวไทยแล้วก็ดื่มง่ายมากยิ่งขึ้นจ้ะ

ชาเขียวกรีนทีได้มาจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกอยู่ที่โล่งแจ้ง แล้วก็จะนำใบชาไปตากแห้งแล้วก็อบไอน้ำหรือคั่วด้วยความร้อน ต่อด้วยการนวดแล้วก็นำใบชาไปอบให้แห้งสนิท โดยไม่ผ่านการบ่มและก็บดใบชา และเนื่องจากแนวทางการในการเพาะปลูกแล้วก็การสร้าง ที่มิได้มีความซับซ้อนอย่างชาเขียวมัทฉะ ก็เลยทำให้ชาเขียวกรีนทีนั้นมีราคาที่ถูกกว่าชาเขียวมัทฉะค่ะ

มัทฉะ (Matcha)

ชาเขียวมัทฉะ (Matcha) มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น มีลักษณะเด่นคือจะอยู่ในรูปแบบของผงมัทฉะ สีเขียวมรกตสวยงาม มีกลิ่นหอมสดชื่นอันเย้ายวนของชาเขียวแบบเข้มๆเชื้อเชิญให้ลิ้มลอง แต่เมื่อได้ลิ้มรสแล้วจะรู้สึกได้ถึงความเข้มข้นสูง หลังจากที่นำไปชงดื่ม พวกเราจะมิได้ชาเขียวสีใสอย่างชาเขียวกรีนทีนะคะ แต่พวกเราจะได้ชาเขียวขุ่นสีเข้มแทนค่ะ ทั้งยังยังสามารถตกตะกอนได้อีกด้วย

ยิ่งไปกว่านี้ ชาเขียวมัทฉะยังมีขั้นตอนสำหรับการเพาะปลูกที่สลับซับซ้อนและครัดเคร่งอย่างมากอีกด้วย นั่นก็คือการทำให้ใบชาปกติอยู่ในลักษณะของใบชาเทนฉะ (Tencha) ชาเขียวมัทฉะ นั่นเอง ใบชาเทนฉะหรือใบชามัทฉะ จะถูกปลูกอย่างทะนุถนอม ห้ามโดนแสงแดดโดยตรงอย่างเด็ดขาด ก็เลยมีการปลูกเอาไว้ภายในที่ร่ม 20 วันขึ้นไป เพื่อได้ใบชาที่มีสีเขียวเข้มงาม และก็ด้วยเหตุนี้เอง ระยะเวลาในการปลูก แหล่งปลูก สภาพภูมิอากาศ ดิน รวมทั้งฤดูกาลที่เก็บเกี่ยว ก็เลยส่งผลต่อสีรวมทั้งรสไม่แพ้ไปกว่ากระบวนการในการผลิตค่ะ

ส่วนกรรมวิธีในการทำใบชาเทนฉะให้เป็นผงมัทฉะ ก็คือการเก็บยอดใบชาไปอบไอน้ำ ทำให้ใบชาแห้ง และก็บดบดเพื่อได้เป็นผงมัทฉะละเอียดๆออกมาจ้ะ ดังนี้ผงชาเขียวมัทฉะก็มีอยู่หลายเกรดหลายระดับ อีกทั้งกลิ่นหอม รสฝาด รสอูมาไม่ สี และก็รวมไปถึงความละเอียดด้วยค่ะ ซึ่งแต่ละเกรดก็จะเหมาะกับการนำไปใช้งานที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการชงเครื่องดื่มร้อน เครื่อมดื่มเย็น ผสมเบเกอรี ทำไอติม หรือการนำไปใช้ชงในพิธีการสำคัญก็ตาม

ความแตกต่างของมัทฉะกับชาเขียว
จากข้อมูลของชาเขียวกรีนทีและชาเขียวมัทฉะข้างต้น คงจะเห็นภาพรวมแล้วเพียงพอจะแยกออกกันบ้างแล้วใช่มั้ยขา ว่าชาเขียวชนิดไหนคืออะไร เรามาทดลองดูเนื้อหาของความต่างระหว่างมัทฉะกับชาเขียวแบบเทียบ แบ่งเป็นหัวข้อต่างๆที่แจ่มชัดขึ้นกันค่ะ



ถึงแม้อะไรหลายๆอย่างของมัทฉะกับชาเขียวจะไม่เหมือนกัน แม้กระนั้นในทางของประโยชน์ที่ได้จากการทานชาเขียวทั้งสองแบบนี้ ไม่ต่างกันเท่าไรนัก เนื่องจากว่ามีการนำใบชาชนิดเดียวกันมาดัดแปลง แต่การทานชาเขียวมัทฉะจะได้รับโภชนาการต่างๆมากมายกว่า ผงชาเขียวมัทฉะ เพราะไม่ได้มีการแยกกากใยหรือใบชาออกเสมือนการทานชาเขียวกรีนทีจ้ะ

ลักษณะของชา
มัทฉะกับชาเขียวจะมีลักษณะของชาที่พร้อมชงแตกต่างกัน ตัวมัทฉะจะมาในลักษณะของเครื่องดื่มผงชง (ผงมัทฉะ) คล้ายกับผงแป้ง ละลายน้ำได้ ส่วนชาเขียวกรีนทีจะมาในรูปแบบของใบชาแห้ง ไม่สามารถที่จะละลายน้ำได้ค่ะ

การปลูกต้นชา

กรรมวิธีการปลูกและดูแลก่อนเก็บเกี่ยว ของมัทฉะกับชาเขียวเป็นอีกความไม่เหมือนหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจน คือใบชาที่จะประยุกต์ใช้ทำชาเขียวกรีนทีนั้น จะถูกปลูกที่โล่งแจ้งเหมือนชาชนิดอื่นๆทั่วไป แต่ว่าสำหรับใบชาสำหรับในการที่จะเอามาทำชามัทฉะนั้น จะต้องปลูกเอาไว้ในที่ร่มเท่านั้น อีกทั้งยังควรมีการกางผ้าที่มีไว้เพื่อคลุมใบชาอีกชั้น เพื่อเป็นการป้องกันและยังเป็นการไม่ให้แดดตกกระทบใส่ใบชาโดยตรงอีกด้วย ที่จำต้องปลูกด้วยวิธีนี้ เป็นเพราะเหตุว่าอยากได้กระตุ้นให้ใบชาผลิตคลอโรฟิลล์ออกมาให้มากขึ้นเรื่อยๆ จึงเป็นเหตุผลว่าเพราะเหตุใดชาเขียวมัทฉะจึงมีสีเขียวเข้มมากยิ่งกว่าใบชาชนิดอื่นๆนั่นเอง

ขั้นตอนการผลิต  ชาเขียวมัทฉะ

ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวมัทฉะหรือชาเขียวกรีนที จะไม่มีการบ่มใบชาเพื่อเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation) จึงไม่ทำให้ใบชาเปลี่ยนสีไปจากเดิมหลังเก็บเกี่ยว และไม่ได้มีรสชาติที่เข้มขึ้นกว่าปกติ ซึ่งขั้นตอนสำหรับเพื่อการผลิตมัทฉะกับชาเขียวจะคล้ายคลึงกัน แตกต่างกันตรงที่เมื่อใบชาถูกอบให้แห้งแล้ว ชาเขียวกรีนทีจะใช้ประโยชน์งานต่อทั้งที่เป็นอย่างนั้น ส่วนชาเขียวมัทฉะจะถูกบดให้ละเอียดจนได้เป็นผงมัทฉะก่อนเอาไปใช้งานต่อค่ะ

กลิ่นแล้วก็รสชาติ

ชาเขียวกรีนทีจะมีรสชาติที่หวานอ่อนๆไม่ขมไม่ฝาด สดชื่น กลิ่นคล้ายๆหญ้าหรือสาหร่าย แม้กระนั้นใบชามักจะถูกนำไปอบด้วยกลิ่นมะลิ เพื่อให้มีกลิ่นที่หอมและทานง่ายดายมากยิ่งขึ้น จนแปลงเป็นชาเขียวมะลิสุดท้าย ส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นสัมผัสจมูก มีเอกลักษณ์เฉพาะบุคคล และด้วยเหตุผลดังกล่าวเองบางบุคคลก็เลยมีความรู้สึกว่าชาเขียวมัทโดยเหตุนี้ทานยากได้ จึงมีการเพิ่มนมเข้าไปเพื่อให้ทานง่ายขึ้น (มัทฉะลาเต้)

สีของชา

สีของมัทฉะกับชาเขียวกรีนทีแตกต่างมากไหม? ชาเขียวกรีนทีจะมีสีของชาเป็นสีเขียวใสส่วนชาเขียวมัทฉะจะมีสีของชาเป็นสีเขียวที่เข้มกว่า ขุ่นกว่า เมื่อชงทิ้งไว้สักพักชาเขียวมัทฉะจะมีการตกตะกอนเยอะกว่าชาเขียวกรีนที ดังนี้ เฉดสีของชาเขียวที่ได้ อาจจะต่างๆนาๆ โดยจะขึ้นกับคุณภาพของใบชา การเพาะปลูก และก็แนวทางการผลิตของแต่ละที่

การนำไปใช้งาน

ถ้ากล่าวถึงการนำไปใช้งานที่มากมาย ต้องขอชูให้ชาเขียวมัทฉะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่น สี หรือรส ล้วนมีความเด่นส่วนตัวอยู่สูงมากมาย ก็เลยเป็นชายอดนิยมที่คนมักจะนำไปทำไอศกรีมชาเขียวมัทฉะเย็นๆทาน นำไปสังสรรค์เมนูเบเกอรีที่ปรารถนาสีเขียวแบบชัดๆรวมทั้งยังไปทำเมนูเครื่องดื่มได้อย่างมากมาย อีกทั้งร้อน เย็น ปั่น ส่วนชาเขียวกรีนทีนั้น มักจะอยู่ในรูปแบบของชาเขียวร้อนและก็เย็นแค่นั้น

ผงมัทฉะยี่ห้อไหนดี? อร่อย เข้มข้น ราคาถูกอกถูกใจ

กำลังมองหาผงมัทฉะแท้ 100% รสถูกปากราคาถูก ผงชาเขียวมัทฉะ จิตใจอยู่ใช่ไหมค่ะ? ไม่ต้องไปตามหาให้ยุ่งยากเลยจ้ะ KC Interfoods เรามีผงชาเขียวมัทฉะแท้ๆให้เลือกถึง 4 แบบร่วมกัน โดยที่พวกเรามีการคัดสรรยอดใบชาแบบคัดพิเศษ เก็บเกี่ยวเวลาที่สมควร ผ่านแนวทางการผลิตที่ได้มาตรฐาน บดใบชาอย่างพิถีพิถันด้วยหินโม่ เพื่อไม่ให้มีกลิ่นโลหะเจือผสม ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น และเราตั้งใจในทุกขั้นตอน การันตีว่าทานแล้วได้รสชาติมัทฉะสุดอูมาไม่ อร่อยถึงใจ ไม่มีอันตรายแน่นอนจ้ะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรพรีเมี่ยม ผงชาเขียวมัทฉะแท้ สูตรขายดิบขายดี! ใช้ยอดใบชาแท้จากประเทศญี่ปุ่น สีเขียวสดเข้มสวย กลิ่นหอมสดชื่นเข้มข้น รสอูมามิ บดละเอียดในระดับที่กำลังพอดี เหมาะสมกับการนำไปทำเมนูที่ประกอบไปด้วยผงมัทฉะเป็นส่วนมาก หรือเมนูที่อยากที่จะให้มองเห็นสีของมัทฉะชัดๆอย่างบราวนี่มัทฉะ

ผงชาเขียวมัทฉะ สูตรคลาสสิก ผงชาเขียวมัทฉะแท้จากยอดใบชาที่ปลูกลงในเมืองจีน เจ้าตำรับของการดื่มชา สูตรคลาสสิกจะมีรสนุ่ม กลิ่นบางเบา ทำให้ดื่มง่าย เหมาะกับการนำไปทำไอติม ขนม หรือเบเกอรีขายได้กำไรสวยๆเพราะเหตุว่าเงินลงทุนดีงามมากมาย

ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ พร้อมชง ผงชาเขียวมัทฉะลาเต้ สูตรเข้มข้นอร่อยหวานมัน พร้อมชงได้โดยทันที! พวกเราใช้ใบชาเขียวชั้นเลิศจากประเทศญี่ปุ่น บดโม่ด้วยหินให้ถี่ถ้วน ผสมกับนมวัวนำเข้าจากนิวซีแลนด์ ในรูปร่างที่ลงตัวที่สุด ชงง่าย พึงใจแน่นอน!

นอกเหนือจากผงมัทฉะแล้ว พวกเรายังมีผงเครื่องดื่มอื่นๆจำหน่ายทั้งยังปลีกและส่ง สำหรับผู้ที่เปิดร้านกาแฟ และก็คนทั่วๆไป ที่อยากได้ผงเครื่องดื่มรสชาติดีมีคุณภาพมาไว้ชงที่บ้านจ้ะ เพราะเหตุว่าเรามีโรงงานผลิตอาหารเสริม รวมทั้งเครื่องดื่มผงชง แบบ ODM / OEM สำหรับคนที่ปรารถนาสร้างแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นผุยผงกาแฟ ผงโกโก้ ผงช็อกโกแลต ผงนมเผือก ผงชาไทย ผงชามะลิ ผงมันม่วง ผงชาพีช หรือผงชาไต้หวัน ฯลฯ สามารถคลิกที่ชื่อผงชงที่สนใจเพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม หรือถามสั่งซื้อได้ที่ข้อมูลติดต่อด้านล่างของบทความเลยจ้ะ

หวังว่าคนอ่านจะได้คำตอบแล้วนะคะว่าชาเขียวกับมัทฉะ ต่างกันยังไง? พอเรามานั่งแยกไม่เหมือนกันของมัทฉะกับชาเขียวอย่างเอาจริงเอาจัง เห็นได้ชัดเจนเลยจ้าขาว่ามันมีความไม่เหมือนกันหลายสิ่งหลายอย่างมาก ที่เราเคยงงงวยกันอาจจะเป็นเนื่องจากมันอยู่ในกลุ่มของ "ชาเขียว" เช่นกันก็เป็นได้ สรุปได้ว่ามัทฉะก็คือชาเขียวนี่แหละจ้ะ เพียงแต่ว่ามันเป็นชาเขียวที่มีความเข้มข้นของสี รสชาติ กลิ่น แล้วก็สารอาหารที่มากกว่า ใครกันแน่ที่ยังไม่เคยทดลองดื่มชามัทฉะ อย่าพลาดเลยจ๊ะค่ะ  ชาเขียวมัทฉะ หรือจะลองชื้อผงมัทฉะลาเต้ของเคซีอินเตอร์ฟูดส์ (KC Interfoods) ไปชงชิมดูก่อนก็ได้จ้ะ อร่อยนุ่มลิ้น ทานง่ายมาก



Website: https://www.kcinterfoods.co.th/matcha-vs-green-tea/